Aujourd'hui, on va parler d'un de mes petits péchés mignons du teatime : le Shortbread !
Je trouve ce petit gâteau au bon goût de beurre parfait pour une pause goûter réconfortante.
Le début de printemps timide nous donne encore l'envie d'un bon thé fumant à 17h, et ces merveilles sablées sont idéales pour l'accompagner.
Ingrédients :
300g de farine (ici farine de blé)
200g de beurre demi-sel à température ambiante
100g de sucre glace
La recette est aussi simple que la composition :
- Sabler le sucre et le beurre, c'est-à-dire les mélanger pour obtenir une texture sableuse.
- Ajouter la farine et l'incorporer tout en conservant la texture sablée.
- Former une boule puis mettre la pâte au réfrigérateur au minimum 30 min (idéalement 1h).
- Lorsque la pâte est bien prise, l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné. Il faut garder un bon centimètre d'épaisseur.
- Découper des rectangles de 7-8 cm de long par 2-3 cm de large. Les déposer sur une plaque allant au four ou une feuille de papier sulfurisé. Avant d'enfourner à 160°C pendant 25 à 30 min, marquer chaque biscuit de petits trous à l'aide d'un cure-dent. Cela permet de contrôler la forme du biscuit lors de la cuisson !
Préparer un bon thé, café ou même un bon chocolat chaud et déguster les yeux fermés.....
